こっそり食べる夜食に「豆乳にゅうめん」

保存期間 すぐ食べる用
作業時間 1人前5~10分
難易度 ★☆☆☆☆

夜中にこっそりと夜食が食べたくなった時・お菓子が食べたくなってしまった時に重宝します!
即席で作れておいしいく健康的なにゅうめんの紹介です。

具材はお好みでOK。おすすめは「かいわれ&梅干」です。

豆乳にゅうめんの材料(1人分)

<主な材料>

  • そうめん 1束
    ボリュームは具材で調整。夜食・間食向けなので麺は気持ち少ないかなってくらいで!
  • のせるだけでOKの具材例
    (梅干し、かいわれ、ねぎ、温泉卵)
  • 火を通す具材例
    (白菜、ホウレンソウ、しめじ、えりんぎ、卵、生姜、もやし)

<調味料・鍋つゆの材料>

  • 豆乳 100cc
  • 水 300cc
  • 白だし 25cc
  • 麺つゆ 少々
  • 胡椒 少々

豆乳にゅうめんの作り方

手順1

ベースのスープ

水300cc、白だし25ccを火にかけ、ベースのスープを作ります。
味見をしながら麺つゆを投入。このレシピの味はここで決まります。

具材に火を通す

白菜やきのこ、ホウレンソウなどを入れたい場合はスープの中に野菜を投入し、十分火を通しておきます。

手順2

そうめんをゆでて豆乳を入れる

沸騰しているスープ・具材の中にそうめんを入れ、ほぐしながら混ぜます。
そうめんがほぐれたらすぐに豆乳100ccを入れて、豆乳を入れたスープが温まったら完成!
表記時間より短めで良いと思います。ですのでここまでで1分くらいです。

こしょうをかける

味をしめるために胡椒をお好みでふりかけます。

完成

具材をトッピング

トッピングしたい具材があればお椀によそったにゅう麺にのせます。
おすすめは梅干しとかいわれ。豆乳と相性ばっちりです。